Denne vartegn publikation er skrevet af de mest respekterede myndigheder på skaldyr i landet og indeholder alt hvad du behøver at vide om at vælge og forberede over 60 typer fisk og skaldyr, herunder fangstmetoder, noter om bæredygtighed, smagsprofiler og retningslinjer for madlavning.
Mere end 130 opskrifter viser det lækre potentiale i det store udvalg af skaldyr til rådighed, og klare trin-for-trin-fotografering, der illustrerer de vigtigste teknikker, tager alle gætterier ud af madlavning af fisk og skaldyr derhjemme.
Ledsaget overalt af slående billeder, er denne vigtige bog lige så smuk som den er informativ og vil blive benchmarkreference for alle, der er interesseret i at lave mad og spise fisk og skaldyr.
Bibelen til skaldyr. Den eneste bog, du nogensinde har brug for om emnet. ' - Neil Perry
En bog Australien ønsker ikke kun, men behov, skrevet af de eneste mennesker i landet, der virkelig er udstyret til at tackle opgaven. Vigtig.' - John Lethlean
Product Specifications
- Forfattere: Anthony Huckstep, John Susman, Stephen Hodges og Sarah Swan
- Udgiver: Murdoch -bøger
- Format: reflowable
- Length : 25,8 cm
- Width : 4,2 cm
- Height : 27,7 cm
