Denne 25 cm Cook's kniv er en multi-purpose arbejdshest perfekt til hakning, skæring, terning, huggning og generelt prep-arbejde. I betragtning af sin større størrelse end en standard 20 cm -indstilling, er denne kniv, der er favoriseret af professionel kok.
Den globale SAI -kollektion følger i den samme tradition som de globale klassiske knive og er lavet på samme måde af dygtige japanske håndværkere i Yoshikins fabrik. Et helt nyt håndtagsdesign indeholder en ergonomisk tommelfingerbestand for at lette skærebevægelsen. Bladene er udformet af speciel Cromova 18 Sanso -materiale, der omfatter tre lag af rustfrit stål.
Det centrale lag med forkant er af Cromova 18 rustfrit stål, hærdet til Rockwell 58-59 grader og slået til en fin kant for at give en fantastisk skæreydelse. Dette er klemt mellem to lag af blødere SUS410 rustfrit stålmateriale, som hjælper med at beskytte klingen mod flisende rust og farvning. En ny, hamret finish påføres på siderne af bladet
Product Specifications
- Speciel tre-lags knivkonstruktion lavet af korrosionsbestandig 18/8 og Cromova 18 rustfrit stål.
- Unik konveks kant af bladet gør snit glattere, hvilket kræver mindre energi.
- Perfekt afbalancerede og ergonomiske håndtag designet i den traditionelle japanske Bushido -måde på samurai på.
- 12.5-graders bladekant spejles med hånden for enestående langvarig udholdenhed.
- Unik tommelfingerleste giver ekstra komfort og kontrol.
- Hvert blad hammes individuelt med hånden og designet, så små huler skaber luftlommer mellem bladet, så mad falder elegant væk fra overfladen.
- Lavet i Japan.
